La martinière : glacier fabricant à Saint-martin de ré

NOS PETITS DÉLICES

..... À DÉGUSTER À L'ATELIER OU A VOS RÉCEPTIONS !

Notre carte

Nos macarons glacés & pâtissiers
Vous connaissez les macarons classiques... Découvrez les macarons façon la Martinière garnis au sorbet ou à la crème glacée.
Nos parfums:
Café, Vanille bourbon de Madagascar, Caramel fleur de sel de Ré, Chocolat maison Valrhona, Pistache, Framboise...
Nos brochettes glacées
Le plaisir de déguster une brochette...pour le dessert !
Notre carte:
La rétaise, La tagada, L'agrume, La sicilienne...
Nos gâteaux glacés
Traditionnel vacherin, profiteroles, tarte glacée au caramel à la fleur de sel de l'île de Ré… irrésistibles !
Notre carte:
La tartelette de Ré, Le diamant noir, Profiteroles, Le mille feuille, le fraisier...
Nos verrines glacées
Raffinées et élégantes: les verrines se conjuguent en crèmes glacées accueillant mille saveurs dont l'indétrônable 3 chocolats !
Notre carte:
L'île de Loix, La 3 chocolats, Nuage d'été...
Nos biscuits & nos coulis
…ou les tradtionnelles gourmandises que sont la meringue, les sablés, les bonbons caramel… relevés à la fleur de sel de chez nous.
Nos petits fours salés glacés
Parce qu'à La Martinière le glacé ça va bien au salé aussi !
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DÉGUSTATION SUR PLACE

..... POUR UN MOMENT GOURMAND !

L'atelier

Déguster nos douceurs à l'Atelier est une expérience que nous vous recommandons. Vous pourrez ainsi voir les lieux où toutes nos délicieuses recettes sont confectionnées sur place.
Nous vous accueillons dans un salon au cœur de notre Atelier.
Vous pourrez ainsi déguster un dessert glacé accompagné d'une boisson rafraichissante ou chaude.

COCKTAILS ET RÉCEPTIONS

..... DES IDÉES UNIQUES POUR UN COCKTAIL ORIGINAL !

Nos réceptions

La Martinière s'adapte à vos réceptions gourmandes. Durant tout l’été, nous vous proposons des recettes originales allant du salé au sucré. Notre seule exigence est votre satisfaction et celle de vos invités. Venez nous rencontrer et nous vous présenterons l'étendue des possibilités parmi les spécialités de la maison.

OUVERT TOUS LES JOURS (de Pâques à la Toussaint)
DE 10h30 À 13h15 ET DE 14h30 À 22h
TÉL : 05.46.01.84.45
12 RUE DE SULLY
17410 SAINT-MARTIN DE RÉ

NOS DÉLICIEUX PARFUMS

..... HUMMM NOS DÉLICIEUX PARFUMS !

Notre carte

Nos crèmes glacées

33 parfums allant des classiques aux parfums les plus uniques:
« Camembert–cerise », « Huître-caviar » ou « Viagra ».

Nos sorbets

Groseille, melon pineau, mirabelle rose, pêche de vigne lavande… venez découvrir notre large choix de saveurs.

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DÉGUSTATIONS

..... VARIEZ LES PLAISIRS !

Nos spécialités

Nos glaces

20 sorbets et 33 crèmes glacées à déguster en cornets, en petits pots, en coupes glacées, en Milk-shakes et même à acheter au litre !

Nos autres gourmandises

Divines gaufres moelleuses et croustillantes…la recette vient de la
grand-mère Cathala descendue de Belgique pour vivre à l'Ile de Ré

LA BOUTIQUE

..... DES GLACES MAIS PAS QUE ÇA !

La boutique

Sur le quai de la Poithevinière à St-Martin de Ré, la Martinière offre une des plus jolies vues de l’île. La façade du glacier abrite les cuisines où tout est fait maison, sur place, avec les meilleurs produits régionaux. Depuis 1970, cette institution rétaise est devenue le lieu de rendez-vous incoutournable pour les habitants et vacanciers de l’île. Aller prendre une glace en famille ou entre amis fait partie des rituels locaux.Vous y trouverez 7 jours sur 7 en saison estivale, de 10h à minuit, 53 délicieux parfums à déguster entre amis.

UNE HISTOIRE D'ARTISANS GLACIERS

..... UNE AFFAIRE DE FAMILLE !

Notre Histoire

C’est en 1970 que Roger et Colette Cathala, boulangers-pâtissiers à Saint-Martin de Ré créent la Martinière et mettent au monde leur fils François-Xavier, né avec une petite cuillère à glace dans la bouche. Il grandit dans la nouvelle boutique de ses parents où il passe tout son temps après l’école et se passionne vite pour le métier. A 17 ans, il peux enfin s’y consacrer entièrement.
La Famille s’agrandit et l’histoire se poursuit. Avec Cécile, son épouse, François-Xavier Cathala reprend la direction de la Martinière en 2002. Aujourd’hui, l’esprit famillial insufflé à la Martinière depuis sa création est toujours animé par une grande équipe.

SUR LE MARCHÉ

..... DES PRODUITS FRAIS ET LOCAUX !

Sur le marché

Le premier secret de fabrication des glaces la Martinière est le choix des produits qui la composent. Ici, les matières premières proviennent des meilleurs producteurs de la région: beurre et crème AOC Poitou-Charentes, Fraises Mara des bois de Monsieur Knevez, cultivateur sur l’île, Fleur de sel de l’île de Ré. Les fruits sont sélectionnés par Josette, commerçante sur le marché de Saint Martin. Les huîtres sont élevées par Monsieur Sury à Saint-Martin de Ré.

EN CUISINE !

..... BIENVENUE DANS LES COULISSES !

En cuisine

Le back-office allie le travail artisanal à la puissance de la production dans un décor très design: éclairés par de grandes gamelles en tôle noire, les congélateurs numérotés forment une grande enfilade disciplinée. Pour le confort des équipes et l’efficacité de leur travail, tout est apparent et accessible. La lumière naturelle pénètre à l’intérieur par de grandes baies vitrées;les équipes de la Martinière dévoilent les coulisses.

LES PHOTOS
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Communiqué de presse

Été 2009

Découvrez notre communiqué de presse « le tour des plages été 2009: nos meilleures pour réussir vos vacances ... »

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Où nous trouver ?

Adresses

LE GLACIER

17 quai de La Poithevinière
17 410 St Martin de Ré
Tél: 05 46 09 20 99

L'ATELIER ST MARTIN DE RÉ

12 rue de Sully
17 410 St Martin de Ré
Tél: 05 46 01 84 45

L'ATELIER LA FLOTTE

9 quai de Senac
17 630 La Flotte
Tél: 05 46 35 85 47

Horaires

De 10h30 à 22h

Livraison

Possible sur devis

Mail

contact@la-martiniere.fr